Αμπελώνας: ΠΓΕ Πιερία - Φυτεμένος στα 400 μέτρα υψόμετρο  Οινοποίηση: Διαλογή σταφυλιών σε δονούμενη τράπεζα. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ωρίμαση συνδυαστικά σε βαρέλια γαλλικής δρυός (225L, 1ης χρήσης), και πήλινους αμφορείς για 12 μήνες. Αφιλτράριστο. Χαρακτηριστικά: Τυπικά αρώματα της ποικιλίας με κυρίαρχα τα ώριμα μαύρα φρούτα και τον κέδρο. Στόμα πλούσιο με ζουμερό φρούτο. Τανίνες ώριμες και δομημένες, ισορροπημένη οξύτητα. Γλυκό μπαχάρι και νότες δρυός από το βαρέλι. Τελείωμα με διάρκεια και πολυπλοκότητα. Συνδυάζεται με: Κρέας με κόκκινη σάλτσα, κυνήγι, παλαιωμένα ώριμα τυριά. Απολαύστε το στους: 16-18°C Παλαίωση: 10 χρόνια