Το αγαπημένο μας Le Corton του Bouchard Pere&Fils είναι ένα κρασί που πραγματικά ξεχωρίζει! Προέρχεται από την υπέροχη χρονιά του 2014, η οποία ευνόησε ιδιαίτερα την Cote de Beaune. Ο αμπελώνας Le Corton βρίσκεται στις υψηλότερες πλαγιές του Montagne De Corton, σε υψόμετρο 350 μέτρων, και έχει ιδανική έκθεση και κλίση. Το έδαφος του είναι ασβεστολιθικό και αργιλοπετρώδες, προσδίδοντας μοναδικό χαρακτήρα στο κρασί.

Η οινοποίηση του Le Corton γίνεται με μεγάλη προσοχή και αγάπη για τη λεπτομέρεια. Μετά την χειρονακτική συγκομιδή, ακολουθεί αυστηρή διαλογή και μερική ή ολική αποβοστρύχωση, ανάλογα με τη σοδειά. Η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε μικρές δεξαμενές, ενώ η ωρίμανση διαρκεί 12-18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 80%-100% είναι καινούργια. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με μέτριο γκρενά χρώμα και ρουμπινί ανταύγειες, με έντονη μύτη που αγγίζει τις αισθήσεις. Αρώματα κόκκινων φρούτων, μπαχαρικών, καπνού, δέρματος και βοτάνων δημιουργούν μια σύνθετη αρωματική παλέτα.

Το Le Corton έχει μέτριο σώμα και οξύτητα, με βελούδινες τανίνες και μακρά επίγευση. Αυτό το εξαιρετικό κρασί συνδυάζεται ιδανικά με ελάφι, φτερωτό κυνήγι ή έντονα τυριά.