Ανακαλύψτε τον πραγματικό ορισμό του Sauvignon Blanc με το Pouilly-Fume από τον οίκο Langlois-Chateau. Αυτό το κρασί είναι η απόλυτη έκφραση της ποικιλίας Sauvignon Blanc και σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.

Ο αμπελώνας του Pouilly-Fume βρίσκεται στην όμορφη πλευρά της κοιλάδας του Λίγηρα, απέναντι από το Sancerre. Το έδαφος είναι πηλώδες με ασβεστόλιθο και πυριτική άμμο, προσδίδοντας στο κρασί μια μοναδική χαρακτηριστική γεύση.

Η οινοποίηση γίνεται με παραδοσιακό τρόπο, με λευκή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η ζύμωση διαρκεί 20 μέρες, επιτρέποντας την απόλυτη ανάδειξη των αρωμάτων και των γεύσεων.

Το Pouilly-Fume έχει ένα χαρακτηριστικό απαλό κίτρινο χρώμα με γκρι ανταύγειες. Το άρωμά του είναι σύνθετο, με νότες εσπεριδοειδών και καπνού, ενώ συμπληρώνεται με φυτικές νότες. Έχει πληθωρικό σώμα και δροσερή οξύτητα που καταλήγει σε μια μοναδική μεταλλική επίγευση, αποτυπώνοντας τον χαρακτήρα του terroir της περιοχής.

Αυτό το εκλεπτυσμένο κρασί ταιριάζει ιδανικά με καπνιστό σολομό, θαλασσινά και κατσικίσια τυριά όπως το crotin. Είναι επίσης εξαιρετικό ως απεριτίφ. Απολαύστε το σε θερμοκρασία 8°C για να αναδειχθούν ακόμη περισσότερο οι γευστικές του προσόντ