Ανακαλύψτε τον πανέμορφο Chablis Grand Cru Les Clos 2017 από τον καταξιωμένο οίκο J.Moreau & Fils! Αυτό το εκλεκτό κρασί προέρχεται από τους παλιούς αμπελώνες της περιοχής "Les Clos", όπου οι πρώτες φυτεύσεις έλαβαν χώρα. Με μια έκταση 24.75 εκταρίων, αυτός ο αμπελώνας αποτελεί έναν από τους επτά εξέχοντες Grands Crus.

Η οινοποίηση του Chablis Grand Cru Les Clos 2017 γίνεται με μεγάλη προσοχή και αφοσίωση. Τα σταφύλια υποστήριξης υφίστανται αργή πίεση και κρυοστατική απολάσπωση. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, όπου ένα μικρό ποσοστό του ζυμωμένου γλεύκους μεταφέρεται σε μικρά δρύινα βαρέλια για να ολοκληρωθεί η ζύμωση. Το υπόλοιπο κρασί ζυμώνεται στις δεξαμενές για 7 έως 10 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (18-20°C). Η μηλογαλακτική ζύμωση ολοκληρώνεται στα μέσα Ιανουαρίου. Το κρασί ωριμάζει για συνολικά 7 μήνες με τις οινολάσπες, προσδίδοντας του μια μοναδική πολυπλοκότητα και χαρακτήρα. 

Με ένα χρυσαφί χρώμα, το Chablis Grand Cru Les Clos 2017 εκπέμπει εκλεπτυσμένα αρώματα καραμελωμένων φρούτων, φυστικιού, μελιού και μια υπαινιγμό ψημένου φουντουκιού. Στο στόμα, απολαμβάνετε ένα πλούσιο και στρογγυλό κρασί με νότες μελιού ακακίας και εσπεριδοειδών.