Εξερευνήστε τη μοναδική έκφραση ενός Chablis από το Le Clos, ενός από τα πιο ιστορικά, υψηλού κύρους Grands Cru.
Αμπελώνας: Ο συγκεκριμένος αμπελώνας με έκταση 24.75 εκταρίων αποτελεί ένα από τους μεγαλύτερους των 7 υψηλού κύρους Grands Crus. Επίσης είναι από τους πιο ομοιόμορφους,  έχοντας μια ενιαία πλαγιά νοτιοδυτικής έκθεσης και έκτασης 200 μέτρων. Οινοποίηση: Αργή πίεση των σταφυλιών προκειμένου να εξαχθεί όσο το δυνατόν πιο καθαρός και αγνός  χυμός.  Έπειτα ακολουθεί η κρυοστατική απολάσπωση. Η αλκοολική ζύμωση ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές όπου μετά από 3 ημέρες, το 30% του ζυμωμένου γλεύκους μεταφέρεται σε μικρά δρύινα βαρέλια για την ολοκλήρωση της ζύμωσης. Το υπόλοιπο ζυμώνει στις δεξαμενές για ακόμη 4 έως 7 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (18-20°C). Όταν ολοκληρώνεται η μηλογαλακτική ζύμωση, προκύπτει ένα πιο στρογγυλό κρασί, το οποίο πλέον ωριμάζει με τις οινολάσπες του για 9 μήνες με σκοπό να αναπτύξει πολυπλοκότητα. Χαρακτηριστικά: Απαλό χρυσαφί χρώμα. Ξεχωριστή μύτη με νότες μανταρινιού, φρέσκου αμυγδάλου και αποξηραμένου βερίκοκου. Μια αντιπροσωπευτική έκφραση του μοναδικού terroir, κρεμώδης και συνάμα αναζωογονητική με γεύσεις εσπεριδοειδών και κράταιγου.  Το τελείωμα παρουσιάζει διάρκεια με μια ευχάριστη μεταλλικότητα και απαλή αλμυρότητα. Συνδυάζεται με: Ψάρια και θαλασσινά όπως σολομό ή καλκάνι. Επίσης ταιριάζει εξαιρετικά με λευκά κρέατα μαγειρεμένα σε κρεμώδεις σάλτσες. Μπορείτε να το απολαύσετε και ως aperitif. Σερβίρεται στους: 14°C Παλαίωση: Για τα επόμενα 5 χρόνια.