Ανακαλύψτε το μοναδικό και πολυσυζητημένο Sauternes, το Chateau d'Yquem 2009. Με αξιολόγηση 100/100 από τον Robert Parker, αυτό το κρασί θα σας εντυπωσιάσει με την αρωματική του ένταση και πολυπλοκότητα.

Ο αμπελώνας του Chateau d'Yquem βρίσκεται στην περιοχή του Sauternes και απλώνεται σε 1260 στρέμματα, με 1000 από αυτά να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αυτού του εξαιρετικού κρασιού. Οι αμπελώνες φροντίζονται με μεγάλη προσοχή, με χρήση αποκλειστικά βιολογικών λιπασμάτων και χειρονακτικών εργασιών στο έδαφος.

Η οινοποίηση του Chateau d'Yquem είναι μια πραγματική τέχνη. Τα σταφύλια πιέζονται 3-4 φορές, αυξάνοντας την περιεκτικότητα σε σάκχαρα και την ποιότητα του μούστου με κάθε πίεση. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια και η ωρίμανση διαρκεί 20 μήνες στο κελάρι, επιλέγοντας μόνο τα καλύτερα βαρέλια για το τελικό blend.

Αυτό το Chateau d'Yquem 2009 έχει έντονο χρυσαφί χρώμα και αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων, τροπικών φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ και λουλουδιών. Στο στόμα, είναι γεμάτο με υψηλή οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα, προσφέροντας μια μακρά επίγευση.

Συνδυάστε αυτό το εκλεκτό κρασί με φουά γκρα χήνας ή πάπιας.