100% Pinot Noir από τον θαυματουργό αμπελώνα Freestone του Joseph Phelps, σε μία χρονιά που έλαβε 93 βαθμούς από τον Robert Parker!
Αμπελώνας: Freestone (51% Quarter Moon Vineyard and 49% Pastorale Vineyard), Sonoma Coast.
Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια όπου και παραμένουν μαζί με τις οινολάσπες για 13 μήνες σε 33% καινούργιο και 67% σε 2ης & 3ης χρήσης βαρέλια.
Χαρακτηριστικά: Φρουτώδες με κυρίαρχα τα κεράσια και τα βατόμουρα που συνδυάζονται ιδανικά με τα μπαχαρικά και τις ανθικές νότες. Εκφραστικό το δαμάσκηνο και τα μούρα που οδηγούν σε ένα ευχάριστο σώμα με λευκό πιπέρι και μπαχάρια. Η οξύτητα με τις τανίνες ισορροπούν απόλυτα σε μια βανιλάτη επίγευση.
Απολαύστε το στους: 16-18°C.
Συνδυάζεται με: Κόκκινα κρέατα.
Παλαίωση: 8-10 χρόνια από τον τρύγο.