Ένα από τα καλύτερα Cote-Rotie από τον μαιτρ της συγκεκριμένης ονομασίας προέλευσης E. Guigal.
Αμπελώνας: Προέρχεται από 7 διαφορετικά εξαιρετικά αμπελοτεμάχια του Cote-Rotie. Η μέση ηλικία των αμπελιών είναι 50 έτη. Οινοποίηση: Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Εκχύληση για 4 εβδομάδες. Ακολουθεί ωρίμαση για 38μήνες σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια. Ετήσια παραγωγή 30.000 φιάλες. Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό χρώμα. Πολύπλοκη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων, πικάντικων μπαχαρικών και ξύλου. Στο στόμα έχει μέτρια προς υψηλή οξύτητα, πλούσιες ώριμες τανίνες, γεμάτο σώμα, υψηλής έντασης νότες μαύρων φρούτων, πικάντικων μπαχαρικών, βιολέτας και ξύλου ενώ η επίγευση είναι μακρά. Συνδυάζεται με: Δοκιμάστε το με ψητά ή μαγειρευτά κόκκινα κρέατα, κυνήγι και με πιάτα μανιταριών. Σερβίρετε στους: 16ο-18ο C .